Thé vert, thé noir, oolong, matcha, rooibos, infusions … Kesako ?!
De Ariane Halleux
Il convient d’abord de savoir que tous les thés proviennent de la même plante, le camellia sinensis (aussi appelé « camélia de Chine »). Ce qui va réellement différencier les thés, c’est les procédés de transformations utilisés une fois la cueillette terminée (et oui, on fait des rimes).